Rezepte
Käsekuchen mit Annanas fürs Blech
Zutaten:
für den Boden:
- 210g Rama
- 210g Zucker
- 3 Eier
- 450g Mehl
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Päckchen Backpulver
- etwas Milch
Für den Belag:
- 200g Zucker
- 4 Eigelb
- 2 Eier
- 3/4l Milch
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 3 Päckchen Vanillinzucker
- 1000g Quark
- 350ml ÖL (Rapsöl)
- 1 Dose Ananasstückchen
Zubereitung:
Rama, Zucker, Eier und Vanillinzucker schaumig rühren, Mehl mit Backpulver mischen und unter die Schaummasse rühren, etwas Milch dazu geben, damit ein streichfähiger Teig entsteht. Backofen auf 200 Grad vorheizen, ein Backblech mit hohem Rand mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verstreichen.
Für den Belag Eigelb, Eier, Zucker, Vanillinzucker und Puddingpulver schaumig rühren, den Quark unter die Masse rühren, unter rühren das ÖL (Rapsöl ist Geschmacksneutral) und die Milch dazu mischen. Die Masse auf den Teig füllen, und die Ananasstücke in der Masse auf dem Blech verteilen, bei 200Grad 40 Minuten Backen.
In der Zwischenzeit die 3 Eiweiß steifschlagen und dabei 40g Zucker einrieseln lassen, nach 40 Minuten den Kuchen aus dem Ofen holen und mit dem steifen Eiweiß bestreichen und nochmals 10 Minuten backen.
Der Kuchen schmeckt noch lauwarm, schon lecker zum Kaffee
