Rezepte
Pfundstopf
Zutaten:
Zutaten für ca. 6 - 8 Personen
- 500 Gramm Rindergulasch
- 500 Gramm Schweinegulasch
- 500 Gramm Hackfleisch (halb/halb)
- 500 Gramm Leoner (Fleischwurst) oder Kassler
- 500 Gramm durchwachsener Schweinespeck
- 500 Gramm Tomaten (frische oder Dosen)
- 500 Gramm Paprika
- 500 Gramm Gemüsezwiebeln
- 2 kleine Flaschen Schaschlik oder Chillisauce
- 300 ml Schlagsahne
- Salz, Pfeffer, Paprika
Vorbereitung
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.Tomaten und Paprika in kleine Stücke schneiden.Zwiebel schälen und würfeln.Speck und Leoner in kleine Stücke schneiden. Gulaschfleisch kleiner schneiden als üblich.
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen feuerfesten Schmortopf schichten. (Reihenfolge Speck, Rindergulasch, Tomaten, Schweinegulasch, Paprika, Leoner, Zwiebeln, Hackfleisch)
Die Sahne mit der Schaschliksauce verrühren und zum schluss über das Hackfleisch gießen. Nicht umrühren. Topf mit Deckel oder Alufolie abdecken. Den Pfundstopf ca. 2,5 Std. im Backofen garen. Nach einer Stunde auf 180 Grad zurüchschalten. Abschließend durchmischen und evtl. nochmals abschmecken. Als Beilagen eignen sich Reis oder Weißbrot.
